Inocuidad de los alimentos: mayor calidad de vida

Los trabajadores de la salud pública en San José de las Lajas, se pronuncian por una mayor calidad de vida, insistiendo en que es necesario tener un riguroso control de los alimentos para evitar la contaminación, lo cual puede poner en riesgo los suministros que consumimos.

Aseguran los especialistas que la inocuidad de los alimentos se define como el conjunto de condiciones y medidas que son necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de las provisiones para evitar que cuando estos sean ingeridos suponga un peligro para la inmunidad en los seres humanos.

Mediante estos encuentros insisten en medidas esenciales para alcanzar este propósito, entre ellas mantener la limpieza de manos y utensilios, separar alimentos crudos de cocidos para evitar contaminación cruzada, cocinar completamente los comestibles, mantener temperaturas seguras en refrigeración y usar agua potable junto con materias primas certificadas.

Teniendo en cuenta la importancia que tienen la manera de comportarse la comunidad con relación a este fin, los galenos se encuentran actualmente trabajando en una guía que proporcione orientación de cómo alcanzar una cultura de inocuidad de los alimentos adecuada utilizando una metodología que puede ser adaptada por todos los eslabones que conforman la cadena alimentaria de manera general.